Ravintoloiden ja markettien keittiöistä päätyy FOG (Fat, Oil & Grease) ja muuta orgaanista jätettä, viemäristöön tahtomattakin. Isoimpia tekijöitä ovat astianpesukone, sekä lattialla oleva FOG. FOG kulkeutuu nestemäisenä putkistoon, jossa jäähtyessään se muuttuu kiinteämmäksi. FOG tarttuu putken pintaan ja vähitellen alkaa muodostumaan runsastakin kertymää.

Kertynyt orgaaninen jäte tuottaa H2S,(rikkivetykaasua), joka syövyttää putkea ja lyhentää putken elinikää. Tämän lisäksi syntyy pahaa hajua, kertymät alkavat tukkimaan putkea ja kaiken kukkuraksi nämä kertymät houkuttelevat viemärihyönteisiä ja muita ei toivottuja vierailijoita.

BioDrain:n GEL-XP® on ratkaisu ongelmiin. Se on yhdistelmä luonnosta valikoituja hyötybakteereja, jotka syövät rasvaa ja muuta orgaanista jätettä elääkseen ja lisääntyäkseen. Näitä mikro-organismeja on laboratorioissa viljelty ja paranneltu nimenomaan jäteveden hoitoon. Nämä bakteerit syötettynä viemäristöön, jossa liika FOG-kertymä on ongelma, pilkkovat ja syövät ne orgaaniset kertymät pitäen putket siistinä ja pidentäen niiden elinikää.